Pagaliau išbandyta! ACAI uogų milteliai – tikras atradimas, kuris iškart praskaidrino nuotaiką ir nuspalvino vakarą savo žavia tamsiai rožine spalva 🙂 O gaminau jau seniai pastebėtus džiovintų vaisių ir riešutų RAW rutuliukus, kaip visada be cukraus, be gliuteno ir be laktozės. Labai geras variantas, jei sveikų desertų norite pasigaminti ne tik šiai, bet ir ateinančioms dienoms. Rutuliukai puikiausiai stovės šaldytuve ir nereikės baimintis, kad suges. Tačiau grįžkime prie pagrindinio ingridiento – Acai uogų super miltelių. Kodėl super? Nes džiovinant šias palmės uogas yra išsaugomas maksimalus mononesočiųjų riebalų, maistinių skaidulų, omega rūgščių ir įvairių vitaminų kiekis. Miltelių skonis tikrai neįpareigoja, todėl, įsigiję šį pirkinį, galėsite antioksidantais praturtinti tiek kokteilius, tiek desertus, košes, pudingus ar jogurtą. Maniškiai iš čia : https://happyfood.lt/parduotuve/acai-uogos/
Taigi, apie 25-30 vnt. rutuliukų reikės:
- 20 minkštų datulių be kauliukų;
- Pusės stiklinės lukštentų saulėgrąžų;
- Stiklinės kokoso drožlių;
- 2/3 stiklinės mirkytų migdolų riešutų;
- 40g kakavos sviesto;
- Šauštelis kokoso aliejaus;
- ACAI uogų super miltelių.
Migdolus reiktų mirkyti per naktį arba bent porą valandų. Mirkome, kad riešutų daigai taptų gyvybingi ir mūsų organizmas juos lengviau pasisavintų. Prieš gaminimą išdžioviname. Kakavos sviestą ir kokosų aliejų ištirpiname ant silpnos ugnies. Išlukštentas datules, saulėgražas, kokoso drožles, didžiąją dalį migdolų ir ištirpintą sviestą malame maisto smulkintuvu iki vientisos, lipnios masės. Pasiliekame tiek vienetų migdolų riešutų, kiek bus rutuliukų, juos naudosime gaminimo pabaigoje. Na, o dabar, lieka tik pasiraitoti rankoves ir iš gautos datulių ir riešutų masės rankomis volioti norimo dydžio rutuliukus. Į kiekvieną rutuliuką įspaudžiame po migdolo riešutą ir tada apvoliojame ACAI uogų milteliuose. Kai visi rutuliukai bus tamsiai rožiniai, dėsime juos į indą su dangčiu ir laikysime šaldytuve apie porą valandų ar ilgiau.
Skanių super desertų!
