Kepti baklažanai su pievagrybiais tikrai gali būti greitas ir sveikas garnyras prie omleto. Super skanu ir su paskrudinta duona!

REIKĖS:

• Baklažano;

• 150g pievagrybių;

• Druskos, pipirų;

• Alyvuogių aliejaus, ghi sviesto;

• Česnako (nebūtina).

GAMYBA:

• Orkaitę įkaitiname iki 190°C. Skardą išklojame kepimo popieriumi. Baklažaną supjaustome mažais kubeliais, suberiame ant kepimo popieriaus ir apibarstome druska. Paliekame, kad baklažanai išskirtų vandenį;

• Nulupame ir susmulkiname pievagrybius, česnaką. Tada baklažanus, paspausdami, nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Dedame į orkaitę 5min. Pievagrybius su česnaku 3-4min pakepiname ant šlakelio ghi sviesto keptuvėje;

• Pakepintus pievagrybius ir česnaką įmaišome į baklažanus (jei yra skysčio, nusausiname popieriniu rankšluosčiu), pabarstome pipirais, kitais prieskoniais, užpilame šlakeliu alyvuogių aliejaus ir paliekame orkaitėje dar 5 min.