Šie blyneliai – lengvas būdas sunaudoti sezonines gerybes ir į mitybos racioną įtraukti daugiau daržovių. Puikus pietų ar vakarienės pasirinkimas, ar net užkandis.

Keturioms porcijoms blynelių reikės:

• 250g tarkuotos cukinijos;

• 250g tarkuotų morkų;

• 125g susmulkinto svogūno;

• 150g miltų. Galima naudoti dviejų rušių miltus per pusę (pvz spelta ir avižinius miltus);

• 2 kiaušinių;

• 1 arbatinio šaukštelio druskos;

• 5 abatinio šaukštelio juodųjų, maltų pipirų;

• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių (nebūtina);

• Ghi sviesto ar kokoso aliejaus kepimui;

• Šviežių petražolių ir natūralaus jogurto serviravimui.

Gamyba:

• Tarkuotas cukinijas suberiame į sietelį, apiberiame druska ir paliekame pastovėti 10min. Druska padės nuvarvėti vandens pertekliui;

• Morkas, svogūną, kiaušinius ir miltus labai gerai išmaišome, suberiame pipirus ir kepimo miltelius. Suberiame cukiniją ir viską išmaišome iki vientisos masės;

• Įkaitiname keptuvę iki truputį didesnės nei vidutinės temperatūros. Dedame šaukštelį ghi sviesto ar kokoso aliejaus (galima abiejų po truputį) ir šaukštu keptuvėje formuojame blynelius;

• Kepame kiekvieną pusę po 3-4 minutes, kol gražiai apskrus.

• Patiekti iš karto. Padažui puikiai tinka natūralus jogurtas su šviežiomis petražolėmis.